今回のイベントの目玉でもある「銚子丸」が厳選した天然インドまぐろは、寿司との相性が最も良いともいわれる人気のまぐろ。中でも天然物は、ルビーのように鮮やかな赤色で、なめらかな身質と強い甘みが特徴だ。